Овощное рагу с болгарским перцем

4 порции

50 минут

Овощное рагу с болгарским перцем — это яркое, ароматное блюдо, воплощение простоты и вкуса европейской кухни. Истоки его уходят в традиции деревенской кулинарии, где свежие сезонные овощи тушат до мягкости, раскрывая их натуральные вкусовые оттенки. Картофель придает рагу сытность, баклажаны добавляют нежность, а болгарский перец — сочность и легкую сладость. Томаты придают кисло-сладкую нотку, соединяя все ингредиенты в гармоничное сочетание. Блюдо универсально — его можно подавать как самостоятельное горячее, как гарнир к мясу или даже с хлебом. Идеально подходит для тех, кто ценит здоровое питание, ведь оно насыщено витаминами и клетчаткой. Это настоящий праздник вкуса, простоты и пользы в одной тарелке!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 193.7
• Белки: 6.5g
• Жиры: 0.8g
• Углеводы: 41.9g

Ингредиенты

• Картофель: 5 шт.
• Сладкий перец: 3 шт.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Помидоры: 3 шт.
• Баклажаны: 2 шт.
• Морковь: 1.5 шт.

Шаги приготовления

1. Нарезать картофель кубиками, нарезать морковь, лук. Поставить тушиться на 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 5 штука
   • Морковь: 1.5 штука
   • Репчатый лук: 1 головка

2. Нарезать перец, через 10 минут добавить в сковородку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 3 штуки

3. Нарезать баклажаны, через 10 минут добавить в сковородку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Баклажаны: 2 штуки

4. Нарезать помидоры, через 10 минут добавить в сковородку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 3 штуки

5. Тушить на умеренном огне.