Баклажаны с пармезаном
2 порции
40 минут
Баклажаны с пармезаном – это элегантное блюдо европейской кухни, вдохновлённое итальянскими традициями. Его корни уходят в богатые и теплые гастрономические традиции Средиземноморья, где свежие овощи, ароматные соусы и нежные сыры соединяются в гармонии вкусов. Нежные ломтики баклажанов, обжаренные до золотистой корочки, приобретают мягкую, бархатистую текстуру. Они насыщаются насыщенным вкусом красного песто и пикантного томатного соуса с чили, создавая яркую симфонию вкусов. Моцарелла придаёт блюду кремовую нежность, а тертый пармезан и хрустящие сухари дополняют его аппетитной текстурой. Это универсальное блюдо, которое можно подать как основное угощение, в сопровождении свежего зелёного салата, или как часть изысканного ужина. Оно идеально для уютных семейных вечеров и торжественных встреч.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов. Порежьте баклажаны тонко вдоль. На большой сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте баклажаны с обеих сторон до золотистой корочки.
- Баклажаны: 2 штуки
2
В огнеупорную керамическую форму выложите три слоя баклажанов, смазывая каждый красным песто, томатным соусом и порезанной на кусочки моцареллой.
- Баклажаны: 2 штуки
- Красный песто: 2 столовые ложки
- Томатный соус с чили: 350 г
- Сыр моцарелла буффало: 125 г
3
Смешайте сухари и тертый пармезан. Посыпьте смесью баклажаны. Запекайте 20-25 минут до образования коричневой корочки.
- Молотые сухари: 50 г
- Тертый сыр пармезан: 50 г