Яичная лапша с овощами

2 порции

20 минут

Яичная лапша с овощами — классическое блюдо китайской кухни, которое сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Истоки рецепта уходят в глубину веков, когда лапша стала неотъемлемой частью азиатской гастрономии. Это блюдо восхищает балансом текстур: нежная лапша гармонично сочетается с хрустящими овощами, а тонкий соевый аромат подчеркивает естественную свежесть ингредиентов. Приправленная кунжутом, она приобретает ореховую нотку, делая вкус еще богаче. Легкость приготовления делает этот рецепт идеальным как для будничного ужина, так и для праздничного стола. Подходит как самостоятельное блюдо, а также может быть дополнено мясом или морепродуктами, создавая множество вариаций одного рецепта.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 564.3
• Белки: 15.7g
• Жиры: 24.3g
• Углеводы: 70.9g

Ингредиенты

• Яичная лапша: 200 г
• Сладкий перец: 0.5 шт.
• Цукини: 1 шт.
• Огурцы: 0.5 шт.
• Стручковая фасоль: по вкусу
• Соевый соус: 3 ст.л.
• Оливковое масло: 2 ст.л.

Шаги приготовления

1. Порезать перец и огурец соломкой, а цукини — кубиками. Помимо овощей можно добавить курицу или говядину.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 0.5 штука
   • Огурцы: 0.5 штука
   • Цукини: 1 штука
   • Стручковая фасоль:  по вкусу

2. Отварить лапшу (не добавлять никаких специй). Откинуть ее и промыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яичная лапша: 200 г

3. Пока варится лапша обжарить овощи в оливковом масле.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сладкий перец: 0.5 штука
   • Огурцы: 0.5 штука
   • Цукини: 1 штука
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

4. Убавить огонь, влить соевый соус (количество соуса подбирайте в зависимости от того, насколько он соленый) и выложить лапшу в сковороду. Все слегка перемешивать в течение 2-3 мин.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 3 столовые ложки
   • Яичная лапша: 200 г

5. Выложить на тарелку (можно посыпать кунжутом).