Курица, тушеная с курагой и корнем имбиря

4 порции

80 минут

Курица, тушеная с курагой и корнем имбиря — это блюдо китайской кухни, сочетающее сладость фруктов с пикантностью специй. Его истоки уходят в традиционные восточные техники приготовления, где баланс вкусов играет ключевую роль. Нежное куриное филе, пропитанное ароматами чеснока и соевого соуса, гармонирует с карамелизованной курагой и пряным имбирем. Лук добавляет мягкость, а перец — легкую остроту. Особенность этого блюда — его насыщенный вкус и сочность, идеально подходящая для сочетания с рассыпчатым рисом. Это не просто еда, а гастрономическое путешествие, раскрывающее многогранность китайской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 332.3
• Белки: 51.2g
• Жиры: 4g
• Углеводы: 23.5g

Ингредиенты

• Филе куриной грудки: 800 г
• Курага: 6 шт.
• Свежий корень имбиря: 75 г
• Соевый соус: 50 мл
• Красный лук: 2 гол.
• Чеснок: 3 зуб.
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Начнем с курицы. Нарезать филе, добавить мелко рубленный чеснок, молотый перец, и соевый соус (вместо соли). Оставить мариноваться минут на 20-30.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе куриной грудки: 800 г
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Молотый черный перец:  по вкусу
   • Соевый соус: 50 мл

2. Замочить в горячей воде курагу минут на 15.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курага: 6 штук

3. Лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на оливковом масле, добавить мелко нарезанный корень имбиря.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный лук: 2 головки
   • Свежий корень имбиря: 75 г

4. Мягкую курагу режем тонкой соломкой и добавляем к луку и имбирю. Тушим минут 5 под крышкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Курага: 6 штук

5. Замариновавшуюся курицу добавляем к тушеной смеси и доводим до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе куриной грудки: 800 г

6. Подавать с рассыпчатым рисом, т.к. курица получается сочной.