Курица с рисом и овощами по-креольски
4 порции
40 минут
Курица с рисом и овощами по-креольски — это яркое блюдо карибской кухни, наполненное насыщенными ароматами и экзотическими нотками. Этот рецепт отражает культурное наследие региона, где смешение различных кулинарных традиций породило уникальные гастрономические шедевры. Сладкий перец, сельдерей и ароматные специи придают блюду свежесть и глубину вкуса, а тигровые креветки добавляют морской характер. Тушение с томатным соком и бульоном делает рис воздушным и пропитанным богатым соусом. Легкая кислинка лимонного сока балансирует вкус, а петрушка завершает композицию. Это сытное и согревающее блюдо отлично подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола, впечатляя своим ароматом и вкусом.
1
Лук и чеснок порубить. Сельдерей и зеленый перец нарезать кубиками, а красный перец – соломкой.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Сельдерей: 100 г
- Сладкий перец: 2 штуки
2
Филе грудки нарезать ломтиками и обжарить на растительном масле. Достать мясо, а на оставшемся масле обжарить овощи. Добавить рис и тушить 5 минут.
- Курица: 500 г
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Рис: 350 г
3
Влить томатный сок и бульон. Положить мясо и лавровый лист. Тушить под крышкой 20 минут. Посолить, поперчить.
- Куриный бульон: 400 мл
- Лавровый лист: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Очистить креветки, сбрызнуть лимонным соком и добавить в тушеную массу. Тушить 8 минут.
- Тигровые креветки: 16 штук
- Лимонный сок: 4 столовые ложки
5
Порубить петрушку и посыпать готовое блюдо.
- Петрушка: 1 пучок