Гарнир из чечевицы

4 порции

30 минут

Гарнир из чечевицы – это простое, но удивительно насыщенное блюдо русской кухни. Чечевица, одна из древнейших культур, ценится за питательность и глубокий землистый вкус. В этом рецепте она медленно томится, впитывая в себя аромат пассерованного лука и чеснока, приправленного жгучим перцем. В результате получается теплый, пряный гарнир с легкими пикантными нотками. Его можно подавать с мясными блюдами, использовать как основу для вегетарианских вариаций или есть самостоятельно – как сытную и ароматную еду. Благодаря сочетанию специй и текстуры, чечевичный гарнир может стать уютной, согревающей частью семейного ужина или элегантным дополнением к праздничному столу.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 310.5
• Белки: 9.4g
• Жиры: 18.5g
• Углеводы: 25.1g

Ингредиенты

• Вода: 2 ст.
• Зелено-коричневая чечевица: 1 ст.
• Репчатый лук: 1 гол.
• Чеснок: 6 зуб.
• Красный стручковый перец: 1 шт.
• Соль: по вкусу
• Растительное масло: 4 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Чечевицу заливаем кипящей водой, доводим до кипения, на небольшом огне варим минут 30 (вся вода впитается).

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 2 стакана
   • Зелено-коричневая чечевица: 1 стакан

2. Пока варится чечевица, чистим и режем лук и чеснок, обжариваем на масле до прозрачности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Чеснок: 6 зубчиков
   • Растительное масло: 4 столовые ложки

3. Кидаем жгучий перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный стручковый перец: 1 штука

4. Пассерованый лук и чеснок добавляем в готовую чечевицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Чеснок: 6 зубчиков

5. Перемешиваем, солим и поперчим по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

6. Накрываем крышкой и оставляем минут на 10. (Если у Вас электроплита — на выключенной конфорке).