Свинина в ананасовом соусе

4 порции

30 минут

Свинина в ананасовом соусе – это изысканное сочетание сладкого и солёного, характерное для тайской кухни. Блюдо завораживает своим контрастом: нежное мясо, пропитанное насыщенным ароматом ананасового сока, в гармонии с легкими нотками хереса и соевого соуса. Исторически тайская кухня славится балансом вкусов, и этот рецепт – яркое тому подтверждение. Ароматный карамелизированный соус, окутывающий нежную свинину, делает блюдо идеальным для ужина или праздничного застолья. Его можно подавать с рисом, чтобы подчеркнуть насыщенность вкуса. Готовится легко, а результат впечатляет – каждый кусочек пропитан экзотикой и теплом тайских традиций.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 254.8
• Белки: 25g
• Жиры: 9g
• Углеводы: 15.5g

Ингредиенты

• Молотый черный перец: 0.5 ч.л.
• Ананасовый сок: 230 мл
• Свиная вырезка: 500 г
• Сахар: 2 ст.л.
• Сухой херес: 2 ст.л.
• Соевый соус: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Натрите мясо черным перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка

2. Разогрейте сковороду на среднем огне, слегка смажьте растительным маслом и выложите мясо. Подрумяньте со всех сторон 3-4 минуты. Сделайте маленький огонь, накройте крышкой и готовьте 10 минут. Переверните и готовьте еще 10 минут до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиная вырезка: 500 г

3. Выложите на доску и оставьте на 5 минут. Порежьте на тонкие кусочки.

4. Тем временем, в той же сковороде смешайте ананасовый сок, сахар, херес и соевый соус. Готовьте примерно 5 минут, пока соус не выпарится до 0,25 стакана. Полейте мясо и подавайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ананасовый сок: 230 мл
   • Сахар: 2 столовые ложки
   • Сухой херес: 2 столовые ложки
   • Соевый соус: 1 столовая ложка