Шашлыки из баранины в гранатовом маринаде

4 порции

30 минут

Шашлыки из баранины в гранатовом маринаде — это истинное воплощение кавказского гостеприимства и кулинарного мастерства. Гранатовый сироп придаёт мясу тонкую фруктовую кислинку, а чеснок и специи раскрывают его вкус глубже, делая каждый кусочек сочным и ароматным. Благодаря длительному маринованию баранина становится невероятно мягкой и насыщенной вкусом. Жареные на углях, эти шашлыки приобретают аппетитную корочку и лёгкий дымный аромат, делая их идеальными для дружеских застолий под открытым небом. Традиционно их подают с лавашем, свежей зеленью и соусами, подчеркивающими насыщенность вкуса. Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто ценит богатые традиции и насыщенные вкусовые оттенки кавказской кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 434.2
• Белки: 26.4g
• Жиры: 33.5g
• Углеводы: 11g

Ингредиенты

• Гранатовый сироп: 1 ст.
• Оливковое масло: 2.5 ст.л.
• Соль: 1 ч.л.
• Лимонный сок: 2 ч.л.
• Молотый черный перец: щеп.
• Чеснок: 2 зуб.
• Филе баранины: 600 г

Шаги приготовления

1. В большой миске смешайте гранатовый сироп, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец и измельченный чеснок. Добавьте нарезанное небольшими кусками мясо, перемешайте, накройте пленкой и отправьте на 6 часов в холодильник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гранатовый сироп: 1 стакан
   • Оливковое масло: 2.5 столовые ложки
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Лимонный сок: 2 чайные ложки
   • Молотый черный перец:  щепотка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Филе баранины: 600 г

2. Разогрейте гриль или мангал.

3. Наденьте мясо на шампуры и жарьте, переворачивая и смазывая маринадом, примерно 10-15 минут до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Гранатовый сироп: 1 стакан