Маринованный в белом вине лосось на гриле
8 порций
30 минут
Маринованный в белом вине лосось на гриле — это блюдо, сочетающее элегантность и простоту. Болгарская кухня славится своим умением раскрывать вкус свежих продуктов, и этот рецепт — яркий тому пример. Нежное филе лосося пропитывается ароматами белого вина, лимонного сока и специй, приобретая тонкий фруктово-пряный оттенок. Легкая карамелизация коричневого сахара на гриле добавляет изысканную сладковатую нотку, а сливочное масло придает сочность. Этот изысканный, но легкий в приготовлении деликатес прекрасно подойдет как для романтического ужина, так и для праздничного стола. Подавайте с свежими овощами, зеленью и ломтиками лимона, чтобы подчеркнуть свежесть и гармонию вкусов. Маринованный лосось на гриле — это истинное наслаждение для гурманов, в котором сочетаются деликатность текстуры и насыщенность ароматов.
1
В миске смешайте сахар, вино, лимонный сок, соль и перец, пока сахар не растворится.
- Коричневый сахар: 0.5 стакан
- Белое сухое вино: 0.5 стакан
- Лимонный сок: 0.3 стакан
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
2
Промойте рыбу под холодной водой и просушите бумажным полотенцем. Выложите в маринад, перемешайте, накройте пленкой и оставьте на 1,5-2 часа.
- Филе лосося: 8 штук
3
Извлеките рыбу из маринада и переложите на сковороду. Залейте маринадом, добавьте сливочное масло и поставьте на средний огонь, пока масло не растает. Готовьте 4-5 минут.
- Филе лосося: 8 штук
- Белое сухое вино: 0.5 стакан
- Сливочное масло: 60 г
4
Разогрейте гриль или мангал. Выложите рыбу на решетку и смажьте маринадом. Жарьте 3,5-4 минуты до румяной корочки. Аккуратно лопаткой переверните рыбу, смажьте маринадом и жарьте еще 5-6 минут, смазывая маринадом, пока рыба не будет готова, но останется слегка сыроватой внутри.
- Филе лосося: 8 штук
- Белое сухое вино: 0.5 стакан
5
Переложите рыбу на тарелки и украсьте дольками лимона. Посолите и поперчите по вкусу.
- Лимон: 2 штуки
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка