Курица в соусе барбекю с абрикосовым джемом
6 порций
80 минут
Курица в соусе барбекю с абрикосовым джемом — яркое блюдо испанской кухни, сочетающее сладкие и пикантные ноты. Этот рецепт вдохновлён традиционными испанскими мясными блюдами, в которых часто используются фруктовые акценты. Нежная курица пропитывается насыщенным соусом из томатов, чеснока и бальзамического уксуса, а абрикосовый джем придаёт особую мягкость и сладость, создавая гармонию вкусов. Блюдо получается сочным, с аппетитной карамелизированной корочкой, благодаря запеканию в духовке. Подавать его лучше с большим количеством соуса, который делает мясо ещё более ароматным. Отлично сочетается с рисом, картофелем или свежим хлебом. Такое угощение идеально подходит для уютных семейных ужинов или праздничных застолий, наполняя дом теплом и гастрономическим наслаждением.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов.
2
Разогрейте оливковое масло в небольшом сотейнике на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и готовьте 1 минуту. Затем добавьте томаты, джем, уксус и половину соль и перца. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут, пока соус слегка не загустеет.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Чеснок: 2 зубчика
- Помидоры в собственном соку: 800 г
- Абрикосовый джем: 0.5 стакан
- Бальзамический уксус: 1 столовая ложка
- Крупная соль: 2.5 чайные ложки
- Молотый черный перец: 0.8 чайная ложка
3
Тем временем, порежьте курицу на куски, промойте под холодной водой и хорошо просушите бумажным полотенцем. Выложите в огнеупорную форму или на противень, посолите и поперчите оставшимися солью и перцем. Залейте готовым соусом и поставьте в духовку на 1 час до готовности, 1 раз за время готовки полив соусом. Подавайте с большим количеством соуса.
- Курица: 1.8 кг
- Крупная соль: 2.5 чайные ложки
- Молотый черный перец: 0.8 чайная ложка