Филе морского черта, запеченное в духовке с овощами и розмарином
4 порции
45 минут
Филе морского черта, запеченное с овощами и розмарином, – изысканное блюдо европейской кухни, воплощающее утонченность и гармонию вкусов. Морской черт, обладающий плотной и нежной текстурой, идеально сочетается с ароматным розмарином, создавая выразительный букет пряных оттенков. Картофель, сладкий перец и лук добавляют насыщенности и легкой сладости, а чеснок придает пикантность. Запекание с белым вином делает мясо рыбы еще более сочным, а пармезан добавляет приятную сливочность. Это блюдо прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для торжественного приема, поражая гостей элегантностью подачи и богатством вкуса.
1
Разогрейте духовку до 220 градусов. Смажьте форму небольшим количеством оливкового масла.
- Оливковое масло: по вкусу
2
Разогрейте небольшое количество оливкового масла в сковороде на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и пассеруйте 5 минут до золотистого цвета.
- Оливковое масло: по вкусу
- Репчатый лук: 1 головка
3
Очистите картофель и порежьте на небольшие кусочки. Добавьте к луку с нарезанными небольшими кусочками перцами и чесноком. Обжарьте пару минут и переложите в огнеупорную форму.
- Картофель: 3 штуки
- Красный сладкий перец: 2 штуки
- Чеснок: 8 зубчиков
4
Разогрейте еще оливкового масла на этой же сковороде на среднем огне. Выложите нарезанную средними кусочками рыбу, посыпьте солью и перцем и обжарьте 3 минуты до румяной корочки. Выложите на овощи и сверху разложите веточки розмарина. Сбрызните вином, посыпьте сыром и отправьте в духовку на 20 минут до готовности и золотистой корочки.
- Филе морского черта: 1 кг
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Свежий розмарин: 4 стебля
- Белое сухое вино: 0.13 л
- Тертый сыр пармезан: 2 столовые ложки