Жареный лосось с салатом из рукколы и черри
2 порции
30 минут
Жареный лосось с салатом из рукколы и черри — это истинное воплощение элегантности и простоты европейской кухни. Легкая кислинка лимонного сока подчеркивает нежность лосося, а руккола с черри и красным луком придают блюду свежесть и приятную пикантность. Этот рецепт, вдохновленный средиземноморскими традициями, идеально подходит для легкого ужина или праздничного стола. Хрустящие овощи, ароматный винный уксус и нежная рыбная текстура создают гармонию вкусов, которая приятно удивит даже гурмана. Это блюдо не требует сложных ингредиентов, но его вкус и подача оставляют неизгладимое впечатление, делая его отличным выбором как для романтического вечера, так и для дружеской встречи.
1
Выложите рыбу в миску и добавьте лимонный сок, 1,5 столовые ложки оливкового масла, соль и перец. Хорошо перемешайте и оставьте на 15 минут.
- Филе лосося: 2 штуки
- Лимонный сок: 1.5 столовая ложка
- Оливковое масло: 2.5 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу
2
Хорошо разогрейте большую сковороду на среднем огне и жарьте рыбу примерно 2-3 минуты, затем переверните, слегка уменьшите огонь, накройте крышкой и жарьте рыбу до готовности еще 3-4 минуты до средней прожарки.
- Филе лосося: 2 штуки
3
Тем временем, в небольшой миске смешайте рукколу, разрезанные пополам черри и тонко нарезанный лук. Перед подачей сбрызните оставшимся оливковым маслом, уксусом и посыпьте солью и перцем. Хорошо перемешайте и разложите по тарелкам. Сверху выложите рыбу и подавайте.
- Рукола: 210 г
- Помидоры черри: 120 г
- Красный лук: 20 г
- Оливковое масло: 2.5 столовые ложки
- Красный винный уксус: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый черный перец: по вкусу