Стейк в соусе «Сальса»
4 порции
20 минут
Стейк в соусе «Сальса» – это изысканное сочетание сочного мяса с ароматным итальянским соусом. Его корни уходят в средиземноморскую кухню, где свежие овощи и зелень играют ключевую роль. Сальса, приготовленная из обжаренных томатов и красного лука, приобретает насыщенный вкус с легкой кислинкой бальзамического уксуса и свежими нотами орегано и петрушки. Этот соус идеально дополняет жареный стейк, создавая гармонию текстур и ароматов. Блюдо подойдет для особенного ужина или праздника, а его яркий вкус отлично сочетается с бокалом красного вина и легким гарниром. Простое в приготовлении, но впечатляющее по вкусу, оно подарит наслаждение каждому ценителю итальянской кухни.
1
Сначала готовим соус «Сальса». Для этого обжариваем на гриле нарезанный тонкими пластинами лук. Когда лук подрумянится с обеих сторон, снимаем его и перекладываем на разделочную доску.
- Красный лук: 2 головки
2
Далее обжариваем на гриле помидоры. Пока помидоры готовятся, режем лук и перекладываем его в глубокую миску. Как только помидоры начнут темнеть, их следует перевернуть и жарить еще в течение минуты.
- Помидоры: 2 штуки
3
Кладем в миску с луком помидоры, которые предварительно режем ножом или кухонными ножницами. Добавляем мелко нарезанную петрушку, орегано, бальзамический уксус и оливковое масло. Приправляем по вкусу морской солью и молотым черным перцем и тщательно перемешиваем.
- Помидоры: 2 штуки
- Петрушка: 40 г
- Свежие листья орегано: 10 штук
- Бальзамический уксус: 1 столовая ложка
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
4
Тем временем кладем стейки на гриль и обжариваем в течение 2-3 минут. Затем переворачиваем и готовим еще примерно минуту.
- Говяжий стейк: 4 штуки
5
Выкладываем стейки на тарелки и поливаем сверху «Сальсой».
- Говяжий стейк: 4 штуки
- Помидоры: 2 штуки
- Красный лук: 2 головки
- Петрушка: 40 г
- Свежие листья орегано: 10 штук
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Бальзамический уксус: 1 столовая ложка