Маринованная макрель с соей, имбирем, саке и мирином

4 порции

80 минут

Маринованная макрель с соей, имбирем, саке и мирином — это изысканное блюдо японской кухни, сочетающее в себе баланс насыщенных вкусов и утонченной текстуры. Макрель, пропитанная ароматным маринадом из легкого соевого соуса, свежего имбиря, чеснока, саке и мирина, приобретает нежность и глубину вкуса. Легкая сладость мирина гармонично сочетается с пикантностью соуса, создавая идеальное сопровождение для жареной рыбы. Исторически японцы ценили макрель за её питательные свойства и богатый вкус, а маринование помогает усилить её насыщенность. Подача на воздушном рисе делает блюдо особенно сытным, а дополнение маринованными овощами добавляет освежающие нотки. Это прекрасное угощение для тех, кто хочет окунуться в аутентичные традиции японской гастрономии.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 507.3
• Белки: 49g
• Жиры: 8.2g
• Углеводы: 52.3g

Ингредиенты

• Макрель: 1 шт.
• Легкий соевый соус: 3 ст.л.
• Корень имбиря: 1 кус.
• Чеснок: 1 зуб.
• Саке: 2 ст.л.
• Мирин: 1 ст.л.
• Сахар: 1 ч.л.
• Круглый рис: 200 г

Шаги приготовления

1. Сварите рис в кипящей воде до мягкости. Слейте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Круглый рис: 200 г

2. Очистите рыбу от кожи и костей и положите в контейнер. Смешайте все ингредиенты, кроме риса, и полейте маринадом рыбу. Оставьте на 1 час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Макрель: 1 штука
   • Легкий соевый соус: 3 столовые ложки
   • Корень имбиря: 1 кусок
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Саке: 2 столовые ложки
   • Мирин: 1 столовая ложка
   • Сахар: 1 чайная ложка

3. Разогрейте гриль и жарьте макрель, положив кожей вниз, 2 минуты. Затем переверните, смажьте маринадом и жарьте еще 3-4 минуты до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Макрель: 1 штука

4. Разложите рис по 2 тарелкам, сверху выложите макрель. Подавайте с маринованными овощами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Круглый рис: 200 г