Свиные ребра по-азиатски с рисом и зеленым луком

6 порций

60 минут

Свиные ребра по-азиатски с рисом и зеленым луком – это блюдо, пропитанное ароматами тайской кухни. Основанное на гармоничном сочетании сладкого соуса хойсин, солоноватого соевого соуса и рисового вина, оно раскрывает богатую палитру вкусов. Имбирь и чеснок придают мясу пикантность, а зелёный лук освежает. Жареные на гриле ребра приобретают аппетитную корочку, а маринад, превращенный в соус, делает каждую порцию насыщенной и сочной. Подача с мягким, ароматным рисом и свежим пак-чоем добавляет сбалансированности и легкости. Это блюдо идеально для семейного ужина или праздничного застолья, а его яркий вкус перенесет вас в самобытную атмосферу Тайланда, где простота ингредиентов превращается в кулинарное искусство.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 780.3
• Белки: 31.2g
• Жиры: 55.4g
• Углеводы: 39.6g

Ингредиенты

• Свиные ребра: 1 кг
• Соевый соус: 3 ст.л.
• Рисовое сладкое вино: 1 ст.л.
• Соус хойсин: 3 ст.л.
• Чеснок: 2 зуб.
• Зеленый лук: 3 стеб.
• Растительное масло: 2 ст.л.
• Тертый имбирь: 1 ст.л.
• Длиннозерный рис: 250 г
• Салат мини пак-чой: 600 г

Шаги приготовления

1. Порежьте ребра по 4-5 штук и положите в миску. Смешайте соус хойсин, соевый соус, рисовое вино, измельченный чеснок, 1 столовую ложку масла, 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука и половину имбиря. Залейте ребра. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиные ребра: 1 кг
   • Соус хойсин: 3 столовые ложки
   • Соевый соус: 3 столовые ложки
   • Рисовое сладкое вино: 1 столовая ложка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Зеленый лук: 3 стебля
   • Тертый имбирь: 1 столовая ложка

2. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения. Добавьте рис и варите 12 минут, помешивая. Слейте воду.

   Необходимые ингредиенты:

   • Длиннозерный рис: 250 г

3. Разогрейте оставшееся масло на среднем огне. Снимите теплое масло с огня и добавьте оставшийся нарезанный лук и имбирь. Посолите 0,25 чайной ложкой соли. Добавьте в рис и хорошо перемешайте.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки
   • Зеленый лук: 3 стебля
   • Тертый имбирь: 1 столовая ложка
   • Соевый соус: 3 столовые ложки

4. Разогрейте гриль и слегка смажьте маслом. Выньте ребра из маринада. Жарьте ребра по 8-10 минут с каждой стороны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 2 столовые ложки

5. Вылейте маринад в сковороду. Если его не очень много, то добавьте 4 столовые ложки воды. Варите 2 минуты, затем добавьте пак-чой и хорошо перемешайте. Готовьте, закрыв крышкой, 1-2 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соус хойсин: 3 столовые ложки
   • Соевый соус: 3 столовые ложки
   • Рисовое сладкое вино: 1 столовая ложка
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Зеленый лук: 3 стебля
   • Тертый имбирь: 1 столовая ложка
   • Салат мини пак-чой: 600 г

6. Подавайте ребра с рисом и пак-чоем, полив маринадом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиные ребра: 1 кг
   • Длиннозерный рис: 250 г
   • Салат мини пак-чой: 600 г