Свиные отбивные с кориандром

2 порции

20 минут

Свиные отбивные с кориандром – это яркое и ароматное блюдо средиземноморской кухни, в котором восточные специи гармонично сочетаются с сочным мясом. Семена жареного кумина и кориандра, измельченные и смешанные с чесноком и оливковым маслом, придают мясу глубину вкуса и аппетитный аромат. Свиные отбивные, щедро покрытые этой пряной смесью, жарятся до золотистой корочки, сохраняя при этом сочность. Подача с кинзой и лаймом добавляет свежести и пикантности, превращая блюдо в настоящее гастрономическое удовольствие. Оно отлично подойдет как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола, удивляя своей простотой и изысканностью.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 733.7
• Белки: 37.5g
• Жиры: 62.7g
• Углеводы: 7.1g

Ингредиенты

• Жареный кумин (зира): 1 ст.л.
• Семена кориандра: 1 ст.л.
• Чеснок: 3 зуб.
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Свиные отбивные: 2 шт.
• Кинза: 0.3 пуч.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Лайм: 1 шт.

Шаги приготовления

1. Грубо размолотые в кофемолки семена жареного кумина и кориандра смешать с мелко порубленным или давленым чесноком и 1 столовой ложкой оливкового масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Жареный кумин (зира): 1 столовая ложка
   • Семена кориандра: 1 столовая ложка
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

2. Свиные отбивные посыпьте солью с черным перцем и густо обмажьте с обеих сторон ранее приготовленной смесью масла со специями.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свиные отбивные: 2 штуки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. В большой неглубокой сковороде разогрейте масло на умеренно высоком огне и, пока оно не стало куриться. начните готовить отбивные, поджаривая с каждой стороны по 5-7 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

4. Готовые отбивные подавайте с грубо порубленной кинзой и дольками лайма.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кинза: 0.3 пучок
   • Лайм: 1 штука