Цыпленок с салатом из папайи
4 порции
25 минут
Цыпленок с салатом из папайи — это изысканное блюдо итальянской кухни, в котором сочетаются нежное мясо, пряный соус и освежающий фруктовый салат. Это блюдо имеет экзотические корни, вдохновленные гастрономическими традициями Юго-Восточной Азии, где папайя и специи играют ключевую роль. Заправленный ароматным соусом на основе соевого соуса, имбиря, пальмового сахара и тмина, цыпленок приобретает богатый вкус с пикантными и сладковатыми нотами. Салат из папайи с арахисом, огурцом, луком и мятой добавляет свежесть и хрусткость, создавая идеальный баланс текстур. Это блюдо отлично подходит для летнего ужина или праздничного стола, удивляя гостей своей оригинальностью и гармонией вкусов.
1
Предварительно пожарьте филе курицы любым удобным способом.
- Куриная грудка: 2 штуки
2
Теперь готовим соус. Для этого кладем в большую миску потёртый имбирь, растёртый пальмовый сахар, предварительно обжаренные и растёртые в ступке семена тмина, очищенный от семян и мелко порезанный крупный перец чили и добавляем соевый соус. Перемешиваем, пока сахар полностью не растворится. Кладем в миску с соусом обжаренное филе грудки цыпленка и вновь все тщательно перемешиваем.
- Свежий имбирь: 2 чайные ложки
- Пальмовый сахар: 1 столовая ложка
- Семена тмина: 0.5 чайная ложка
- Красный перец чили: 1 штука
- Соевый соус: 1 столовая ложка
3
В другой миске готовим салат: смешиваем предварительно очищенный и обжаренный арахис, очищенную от кожуры и семян крупно порезанную папайю, порезанный кубиками огурец, предварительно нарезанный и обжаренный красный лук, порезанный лук-шалот, мяту. Добавляем соль и перец по вкусу.
- Арахис: 85 г
- Оранжевая папайя: 1 штука
- Огурцы: 1 штука
- Красный лук: 1 головка
- Лук-шалот: 2 штуки
- Свежая мята: по вкусу
4
Затем достаем грудку цыпленка из соуса, выкладываем ее на тарелку вместе с салатом из папайи и заливаем получившееся блюдо соусом.
- Соевый соус: 1 столовая ложка