Картофельная запеканка с мясом и грибами

6 порций

75 минут

Картофельная запеканка с мясом и грибами — это уютное блюдо, пришедшее из американской кухни, где традиционно ценят сытные и ароматные запеканки. Нежный картофельный слой, смешанный с молоком и сливочным маслом, создает воздушную текстуру, а начинка из говяжьего фарша, грибов и овощей придает богатый вкус и приятную сочность. Легкая кислинка томатного соуса подчеркивает вкус мяса, а петрушка добавляет свежесть. Запеканка идеально подходит для семейных ужинов, согревая своим ароматом и насыщенным вкусом. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо или с легким салатом. Благодаря своей питательности и простоте приготовления, она является любимым рецептом, который передается из поколения в поколение, оставаясь настоящей классикой домашней кухни.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 676.5
• Белки: 27.2g
• Жиры: 44.7g
• Углеводы: 42g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 1 гол.
• Растительное масло: 1 ст.л.
• Томатный соус: 1 ст.л.
• Говяжий фарш: 700 г
• Консервированный зеленый горошек: 100 г
• Консервированная кукуруза: 100 г
• Морковь: 2 шт.
• Картофель: 10 шт.
• Молоко: 100 мл
• Сливочное масло: 100 г
• Сметана: 100 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Свежие грибы: 100 г
• Рубленая петрушка: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Мелко нарезанный лук и белые грибы слегка пассеровать в большой сковороде (1-2 минуты на среднем огне).

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка
   • Свежие грибы: 100 г
   • Растительное масло: 1 столовая ложка

2. Когда лук станет прозрачным и мягким, добавить в сковороду мясной фарш и тщательно размешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий фарш: 700 г

3. Добавить в фарш нарезанную кубиками вареную морковь, зеленый горошек, кукурузу и ложку томатного соуса. Приправить солью и перцем, перемешать и оставить на среднем огне на 2-3 минут. Ни в коем случае не доводить фарш до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 2 штуки
   • Консервированный зеленый горошек: 100 г
   • Консервированная кукуруза: 100 г
   • Томатный соус: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Сварить картофель и взбить его миксером, смешав с молоком,сметаной, сливочным маслом, солью и перцем.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 10 штук
   • Молоко: 100 мл
   • Сметана: 100 г
   • Сливочное масло: 100 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. В порционные горшочки (6 штук) выложить на дно картофельное пюре и разровнять ложкой. Сверху на пюре равномерно распределить мясной фарш с овощами и накрыть вторым слоем картофельного пюре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 10 штук
   • Говяжий фарш: 700 г
   • Консервированный зеленый горошек: 100 г
   • Консервированная кукуруза: 100 г
   • Морковь: 2 штуки
   • Томатный соус: 1 столовая ложка
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

6. Выпекать в духовке примерно 30 минут при температуре 175 градусов.

7. Перед подачей на стол украсить запеканку петрушкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рубленая петрушка: 3 столовые ложки