Тушеная тыква с травами
4 порции
40 минут
Тушеная тыква с травами — это уютное блюдо американской кухни, которое согревает своим мягким, сладковатым вкусом и насыщенным ароматом прованских трав. Это простая, но изысканная комбинация ингредиентов превращает обычную тыкву в нежное, бархатистое угощение. Благодаря куриному бульону овощ приобретает глубину вкуса, а сливочное масло добавляет кремовую текстуру. Легкая карамелизация тыквы на финальном этапе приготовления придает ей приятные поджаренные нотки, которые замечательно сочетаются со сметаной. Это блюдо идеально для уютного ужина в прохладный осенний вечер и может стать прекрасным гарниром к мясу или самостоятельной трапезой, которая подарит комфорт и гастрономическое наслаждение.
1
Нарезать тыкву кубиками.
- Тыква: 1 кг
2
Растопить сливочное масло в глубокой сковороде.
- Сливочное масло: 100 г
3
Добавить тыкву, прованские травы, сахар, соль и перец.
- Тыква: 1 кг
- Прованские травы: 1 чайная ложка
- Сахар: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Обжаривать тыкву, пока она не станет золотистой.
5
Влить в сковороду с тыквой полтора стакана куриного бульона, накрыть крышкой и томить, дожидаясь, когда тыква станет мягкой.
- Куриный бульон: 300 мл
6
Периодически помешивать, проверять, чтобы жидкость сильно не испарялась, и в случае необходимости добавить воды.
7
Когда тыква будет готова, снять сковороду с огня и оставить под крышкой на некоторое время.
8
Непосредственно перед подачей на стол снять крышку и поставить сковороду на сильный огонь, так чтобы жидкость быстро испарилась, а тыква снизу слегка припеклась.
9
Подавать со сметаной.
- Сметана: 100 г