Рулетики из хека с овощами в луковой подливе
4 порции
44 минут
Рулетики из хека с овощами в луковой подливе — это утонченное сочетание нежного филе хека, сладкого перца и пикантного соуса из карамелизованного лука. Это блюдо, вдохновленное европейской кухней, гармонично объединяет легкость морской рыбы с насыщенным вкусом овощей. Хек, известный своей мягкой текстурой и ненавязчивым вкусом, приобретает выразительность благодаря сочному перцу и ароматным специям. Луковая подлива, томящаяся до кремовой консистенции, превращает рулетики в настоящее гастрономическое наслаждение. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для торжественного приема, украшая стол своей элегантностью. Подавать можно с зеленью или легким гарниром, подчеркивающим насыщенность вкусов. Такое угощение неизменно покоряет сердца гурманов, даря тепло домашнего очага и уют.
1
Подготовить продукты. Филе следует разморозить при комнатной температуре, если оно заморожено.
- Филе хека: 4 г
2
Лук нарезать мелко.
- Лук: 1 головка
3
В сковороду налить растительное масло.
- Растительное масло: 70 мл
4
Лук выложить в сковороду.
- Лук: 1 головка
5
Посолить.
- Соль: 4 г
6
Добавить приправу для рыбы.
- Приправа для рыбы: 1 чайная ложка
7
Все перемешать и оставить тушиться до состояния разваренного лука.
8
Тем временем очистить и нарезать перец.
- Сладкий перец: 1 штука
9
Свернуть рулет из филе, вложив внутрь кусочек перца.
- Филе хека: 4 г
- Сладкий перец: 1 штука
10
Скрепить зубочистками рулеты, чтобы не разворачивались.
11
Выложить готовые рулеты в сковороду с луком.
- Филе хека: 4 г
12
Слегка обжарить со всех сторон и добавить помидоры.
- Помидоры черри: 10 штук
13
Тушить под крышкой до готовности рыбы.
14
Разложить порционно и подать к столу.