Отбивные из индейки в апельсиновом соусе
4 порции
35 минут
Отбивные из индейки в апельсиновом соусе – изысканное сочетание нежного мяса птицы с яркими цитрусовыми нотами. Это блюдо уходит корнями в международную кулинарию, где фруктовые соусы давно сочетаются с мясом, придавая ему свежесть и глубину вкуса. Сладость и легкая кислинка апельсина, дополненные пикантностью чеснока и лука, создают баланс между мягкостью индейки и насыщенным ароматом соевого соуса. Легкая обжарка мяса с последующим тушением в ароматном апельсиновом соусе делает его нежным и сочным. Подавать лучше с вареным рисом, который впитывает насыщенный вкус соуса и гармонично дополняет основное блюдо. Это прекрасный выбор для ужина, когда хочется удивить гостей необычным сочетанием вкусов и наслаждаться гастрономическим совершенством.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Соединить муку, соль и перец.
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
3
Индейку промыть, обсушить, слегка отбить.
- Филе индейки: 4 штуки
4
Обвалять отбивные в мучной смеси.
- Пшеничная мука: 3 столовые ложки
5
Обжарить их в растительном масле по 2 минуты с каждой стороны. Отложить мясо в миску.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
6
Нарезать лук.
- Лук: 1 головка
7
Измельчить чеснок.
- Чеснок: 3 зубчика
8
Выдавить из апельсинов 3/4 стакана сока.
- Апельсины: 2 штуки
9
Пассеровать лук и чеснок в течение 2 минут.
- Лук: 1 головка
- Чеснок: 3 зубчика
10
Добавить апельсиновый сок, соевый соус, кипятить помешивая 3 минуты.
- Апельсины: 2 штуки
- Соевый соус: 1 столовая ложка
11
Выложить котлеты, перемешать с полученным соусом, тушить под крышкой 5 минут.
- Филе индейки: 4 штуки
12
Подать с вареным рисом.