Говяжьи ребрышки барбекю

4 порции

45 минут

Говяжьи ребрышки барбекю представляют собой невероятно вкусное и сытное блюдо, которое идеально подходит для жарки на открытом огне. Это классический вариант, который часто готовят на пикниках и семейных встречах, где аромат дыма и пряного соуса собирает всех за одним столом. Ребрышки, медленно запеченные до достижения идеальной нежности, обладают насыщенным вкусом, а их внешний вид, покрытый аппетитной корочкой, пробуждает аппетит. Этот рецепт, заимствованный из журнала «Кулинарный практикум», позволяет воспроизвести в домашних условиях атмосферу настоящего барбекю, даря удовольствие не только от еды, но и от процесса приготовления.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 881.9
• Белки: 41.9g
• Жиры: 71.9g
• Углеводы: 16.9g

Ингредиенты

• Говяжьи ребра: 1 кг
• Бальзамический уксус: 100 мл
• Оливковое масло: 100 мл
• Мед: 50 г
• TABASCO®: 1 ч.л.
• Чеснок: 4 зуб.
• Мясной бульон: 250 мл
• Соль: щеп.
• Молотый черный перец: щеп.

Шаги приготовления

1. Для маринада смешать бальзамический уксус, масло, бульон, табаско, мед и измельченный чеснок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бальзамический уксус: 100 мл
   • Оливковое масло: 100 мл
   • Мясной бульон: 250 мл
   • TABASCO®: 1 чайная ложка
   • Мед: 50 г
   • Чеснок: 4 зубчика

2. Говяжьи ребрышки нарезать на четыре-пять кусочков, посолить и поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжьи ребра: 1 кг
   • Соль:  щепотка
   • Молотый черный перец:  щепотка

3. Запекать ребрышки на решетке гриля или мангале, часто переворачивая, до готовности (около 20–30 минут).

4. За 10 минут до готовности обмакнуть ребрышки в бальзамическую глазурь и положить снова на гриль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бальзамический уксус: 100 мл
   • Мед: 50 г
   • Чеснок: 4 зубчика

5. Подавать ребрышки горячими с овощами гриль или соусами.