Минтай в кляре
4 порции
20 минут
Минтай в кляре — это классическое блюдо русской кухни, которое объединяет простоту приготовления и насыщенный вкус. Легкое хрустящее покрытие из панировочных сухарей придает нежному рыбному филе аппетитную золотистую корочку, сохраняя его сочность внутри. Минтай — популярная рыба благодаря своему мягкому вкусу и отсутствию мелких костей, а кляр делает его особенно вкусным и универсальным. Сбрызнутый лимонным соком, он приобретает тонкую кислинку, подчеркивающую морские нотки. Подавать его можно с картофельным гарниром, свежими овощами или легкими соусами. Это блюдо подходит для уютного семейного ужина и праздничного застолья, радуя гостей своим ароматом и хрустящей текстурой.
1
Разбить яйцо в глубокую тарелку.
- Куриное яйцо: 1 штука
2
В отдельную тарелку высыпать муку.
- Пшеничная мука: 100 г
3
Также в другую — панировочные сухари.
- Панировочные сухари: 100 г
4
Филе минтая нарезать небольшими кусочками.
- Филе минтая: 4 штуки
5
Посолить и приправить по вкусу.
- Соль: по вкусу
- Приправа для рыбы: по вкусу
6
Яйцо взбить вилкой, добавив щепотку соли.
- Куриное яйцо: 1 штука
7
Каждый кусок рыбы сначала обвалять в муке.
- Пшеничная мука: 100 г
8
Затем в яичной смеси.
- Куриное яйцо: 1 штука
9
В завершение — в панировочных сухарях.
- Панировочные сухари: 100 г
10
Обжарить рыбу на раскаленной сковороде с оливковым маслом по 5 минут с каждой стороны.
- Оливковое масло: по вкусу
11
Сбрызнуть готовую рыбу несколькими каплями лимонного сока.
- Лимон: по вкусу