Запеканка из кабачков с фаршем и моцареллой

4 порции

60 минут

Запеканка из кабачков с фаршем и моцареллой – это нежное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе сочность овощей, насыщенность мясного фарша и тянущуюся кремовую текстуру моцареллы. Этот рецепт уходит корнями в европейскую кухню, где запеканки часто используются для создания комфортных семейных ужинов. Кабачок придаёт запеканке лёгкость, а специи, такие как хмели-сунели, добавляют изысканность вкусу. Блюдо отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола, а его аппетитная золотистая корочка пробуждает желание попробовать его снова. Запеканку лучше подавать горячей, украшенной свежей зеленью, чтобы подчеркнуть её свежий и сбалансированный вкус.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 526.4
• Белки: 37g
• Жиры: 38.8g
• Углеводы: 10.6g

Ингредиенты

• Кабачки: 2 шт.
• Фарш: 500 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Сметана: 2 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Соль: по вкусу
• Хмели-сунели: по вкусу
• Растительное масло: 10 мл
• Репчатый лук: 1 гол.
• Сыр моцарелла для пиццы: 200 г
• Зелень: по вкусу

Шаги приготовления

1. Кабачки натереть на крупной терке. Посыпать солью и размешать, кабачок даст много сока. Хорошо отжать и слить жидкость.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кабачки: 2 штуки
   • Соль:  по вкусу

2. Фарш обжарить на небольшом количестве растительного масла вместе с мелконарезанным репчатым луком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фарш: 500 г
   • Репчатый лук: 1 головка
   • Растительное масло: 10 мл

3. Добавить хмели-сунели по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Хмели-сунели:  по вкусу

4. Посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

5. В миске соединить 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, немного соли и перца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Сметана: 2 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

6. Взбить венчиком до однородной массы.

7. В блюдо для запекания выложить половину натертых кабачков.

8. Вторым слоем выложить обжаренный фарш.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фарш: 500 г

9. Затем оставшуюся половину кабачков.

10. Добавить яично-сметанную заливку.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриное яйцо: 2 штуки
    • Сметана: 2 столовые ложки

11. Натереть моцареллу на крупной терке.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр моцарелла для пиццы: 200 г

12. Выложить натертую моцареллу верхним слоем.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сыр моцарелла для пиццы: 200 г

13. Запекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов до румяной корочки.

14. Подавать запеканку горячей, украсив веточкой зелени.

    Необходимые ингредиенты:

    • Зелень:  по вкусу