Шоколадно-сливочный десерт
4 порции
60 минут
Этот изысканный десерт сочетает в себе богатство шоколада и нежность сливочного крема, создавая гармоничное сочетание вкусов, которое радует гурманов. Рецепт был почерпнут из популярного кулинарного издания «1000 советов кулинару», что подтверждает его высокое качество и проверенность. Данный десерт отлично подходит для праздничного стола или как сладкое угощение к чаепитию, удивляя гостей своей текстурой и насыщенным вкусом.
1
Нагреть молоко до горячего состояния, но не кипятить.
- Молоко: 150 мл
2
Замочить в нем желатин, хорошо перемешать и оставить набухать (согласно инструкции на пакетике).
- Желатин: 20 г
3
Разломать шоколад на мелкие кусочки.
- Горький шоколад: 100 г
4
На маленьком огне подогреть сливки вместе с шоколадом, ванилином и сахаром.
- Сливки: 350 мл
- Горький шоколад: 100 г
- Ванилин: по вкусу
- Сахар: 50 г
5
Помешивать, пока шоколад не растает, а сахар полностью не растворится. Следить за тем, чтобы сливки ни в коем случае не закипели (идеальная температура должна быть 60 градусов).
- Горький шоколад: 100 г
- Сахар: 50 г
6
Как только шоколад растает, снять его с огня и влить желатин (через мелкое ситечко), хорошо перемешать. Разлить шоколадные сливки по стаканчикам и убрать в холодильник на 2 часа.
- Желатин: 20 г
7
Измельчить шоколадное печенье в мелкую крошку (можно это сделать в блендере или деревянной скалкой).
- Шоколадное печенье: по вкусу
8
Застывший десерт засыпать слоем измельченного печенья и поставить в центр веточку мяты.
- Шоколадное печенье: по вкусу
- Мята: по вкусу
9
Получается вкусный, нежный и очень красивый десерт с довольно привлекательным и не совсем обычным видом. Подавать.