Свиная вырезка на сковороде с луком и морковью
12 порций
90 минут
Свиная вырезка на сковороде с луком и морковью — это блюдо, воплощающее домашний уют и теплоту европейской кухни. Нежное мясо, пропитанное ароматами золотисто обжаренного лука и сладковатой моркови, создает сбалансированный вкус, где сочность свинины гармонирует с мягкостью овощей. Лёгкая острота смеси перцев добавляет пикантные нотки, делая блюдо насыщенным и глубоким. Такое блюдо идеально подходит для семейного ужина или уютного обеда, подаваясь с гарниром из картофельного пюре или свежего хлеба. В его простоте скрывается элегантность классической европейской гастрономии, а каждый кусочек несёт в себе тепло домашней кухни.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Мясо хорошо вымыть под проточной водой, немного просушить, нарезать порционными кусками.
3
В сковороду влить 75 мл растительного масла.
- Растительное масло: 75 мл
4
Нарезанное мясо выложить в сковороду.
- Свиная вырезка: 1 кг
5
Поставить сковороду с мясом на огонь. Жарить мясо на среднем огне под открытой крышкой с обеих сторон до золотистого цвета, периодически помешивать.
6
Лук и морковь очистить, хорошо вымыть под проточной водой, нарезать соломкой.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
7
Лук выложить в сковороду к мясу.
- Репчатый лук: 1 головка
8
Подготовленную морковь выложить в сковороду к мясу с луком и немного обжарить, периодически помешивать.
- Морковь: 1 штука
9
Посолить по вкусу.
- Соль: по вкусу
10
В сковороду с мясом добавить 1 чайную ложку смеси молотых перцев, влить 50–75 мл воды. Сковороду накрыть крышкой и тушить примерно 30–40 минут на медленном огне до готовности мяса. Подавать к столу в горячем или теплом виде. По желанию при подаче добавить петрушку.
- Смесь молотых перцев: 1 чайная ложка
- Петрушка: по вкусу