Гречневая лапша с индейкой и арахисом в азиатском стиле
2 порции
15 минут
Гречневая лапша с индейкой и арахисом в азиатском стиле — это воплощение гармонии вкусов паназиатской кухни. Ее корни берут начало в традициях восточных стран, где гречневая лапша ценится за свои питательные свойства. Нежное филе индейки, хрустящий сладкий перец и пикантный чили создают баланс между сладостью и остротой, а грейпфрут вносит неожиданную свежесть. Обжаренные на кунжутном масле ингредиенты раскрывают глубокий аромат, который дополняется насыщенным вкусом соевого соуса. Хрустящий жареный арахис придает текстурную многослойность, а кинза и зеленый лук завершают композицию свежими нотками. Это блюдо не только радует вкус, но и питает тело, предлагая здоровый и сытный ужин, идеально подходящий для тех, кто ценит экзотические, но сбалансированные сочетания.
1
Подготовить все ингредиенты. В кастрюле вскипятить воду.
- Гречневая лапша: 150 г
- Сладкий перец: 1 штука
- Филе индейки: 300 г
- Перец чили: по вкусу
- Грейпфруты: 1 штука
- Соевый соус: 30 мл
- Жареный арахис: 30 г
- Кунжутное масло: 15 мл
- Чеснок: 2 зубчика
- Красный лук: 0.5 головка
- Зеленый лук: 10 г
- Кинза: по вкусу
2
Нарезать индейку небольшими полосками.
3
Сладкий перец избавить от семян и нарезать соломкой.
- Сладкий перец: 1 штука
4
Красный лук нарезать продольной соломкой.
- Красный лук: 0.5 головка
5
Чили нарезать колечками прямо с семенами.
- Перец чили: по вкусу
6
С грейпфрута срезать кожуру и вырезать из него сегменты, не задевая пленки. Нарезать сегменты небольшими кусочками.
- Грейпфруты: 1 штука
7
В воке разогреть кунжутное масло, бросить лук и сладкий перец. Жарить 2 минуты, помешивая.
- Кунжутное масло: 15 мл
- Красный лук: 0.5 головка
- Сладкий перец: 1 штука
8
В кастрюле подсолить воду и выложить лапшу. Варить 4 минуты.
- Гречневая лапша: 150 г
9
Добавить в сковороду индейку и продолжать жарить еще 2 минуты.
- Филе индейки: 300 г
10
Ладонью раздавить зубчики чеснока и добавить их в вок, туда же бросить арахис и чили. Перемешать.
- Чеснок: 2 зубчика
- Жареный арахис: 30 г
- Перец чили: по вкусу
11
Влить соевый соус, добавить вареную лапшу и перемешать.
- Соевый соус: 30 мл
- Гречневая лапша: 150 г
12
Зеленый лук нарезать колечками и добавить в готовую лапшу.
- Зеленый лук: 10 г
13
Подавать лапшу с индейкой, украсив грейпфрутом и листьями кинзы.
- Грейпфруты: 1 штука
- Кинза: по вкусу