Овощи гриль
5 порций
45 минут
Овощи гриль — яркое и ароматное блюдо, пришедшее из итальянской кухни, где простота ингредиентов сочетается с богатством вкуса. В этом рецепте баклажаны, помидоры, грибы и лук запекаются до мягкости и легкого карамелизованного оттенка, а затем приправляются уксусом, чесноком и майонезом, создавая насыщенный и пикантный вкус. Гриль придаёт овощам аппетитную золотистую корочку и дымный аромат, который идеально гармонирует со свежестью томатов и пряностью чеснока. Это блюдо прекрасно подходит как самостоятельная закуска или гарнир к мясу и рыбе. Легкое, но сытное, оно отлично вписывается в здоровый рацион, а его насыщенный вкус покоряет даже самых привередливых гурманов.
1
Баклажаны промыть, нарезать в длину полосками толщиной 1 см. Помидоры промыть и нарезать кружочками толщиной 1 см. Грибы промыть, отделить от ножек, со шляпок снять верхнюю кожицу. Лук очистить, нарезать кольцами толщиной 1 см.
- Баклажаны: 250 г
- Помидоры: 200 г
- Свежие грибы: 250 г
- Репчатый лук: 200 г
2
Все овощи выложить на противень, предварительно застеленный фольгой и смазанный растительным маслом.
- Растительное масло: 100 мл
3
Баклажаны намазать уксусом. Затем все овощи посолить, поперчить и полить сверху растительным маслом.
- Уксус: 50 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Растительное масло: 100 мл
4
Поставить в духовку на 20 минут на гриль, температура 250 градусов.
5
Чеснок мелко порубить, смешать с майонезом.
- Чеснок: 5 зубчик
- Майонез: 150 г
6
После этого вытащить и баклажаны намазать смесью майонеза и чеснока и поставить в духовку еще на 5 минут.
- Баклажаны: 250 г
- Чеснок: 5 зубчик
- Майонез: 150 г