Стейк мясника

1 порция

15 минут

Стейк мясника — это олицетворение простоты и вкуса, родом из американской кухни. Этот мясной деликатес получил свое название благодаря традиции мясников оставлять лучшие куски говядины для себя. Его сочность и насыщенный вкус достигаются благодаря быстрому обжариванию на сильном огне, а затем нежному отдыху в фольге с ароматными специями. Смесь молотых перцев и гималайская соль придают стейку глубокий вкус, а сливочное масло и тимьян наполняют его утонченным ароматом. Подается на подушке из хрустящих салатных листьев, что добавляет свежести. Этот стейк идеально сочетается с бокалом красного вина или легкими гарнирами, подчеркивающими его богатый вкус. Идеальный выбор для тех, кто ценит насыщенный мясной вкус и нежную текстуру.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 590.2
• Белки: 36.6g
• Жиры: 48.5g
• Углеводы: 1.2g

Ингредиенты

• Говяжий стейк: 200 г
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Тимьян: 2 вет.
• Розовая гималайская соль: щеп.
• Смесь молотых перцев: щеп.
• Сливочное масло: 15 г
• Салат айсберг: по вкусу

Шаги приготовления

1. Дать стейку подышать при комнатной температуре 5–10 минут.

2. Смазать стейк оливковым маслом со всех сторон.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

3. Выложить стейк на разогретую сковороду. Обжаривать на сильном огне 2–3 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Говяжий стейк: 200 г

4. Подготовить лист фольги.

5. Стейк перевернуть и обжаривать еще 2–3 минуты, убавив немного огонь.

6. Выложить стейк на фольгу.

7. Приправить смесью перцев.

   Необходимые ингредиенты:

   • Смесь молотых перцев:  щепотка

8. Выложить сверху сливочное масло и веточку тимьяна. Посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 15 г
   • Тимьян: 2 веточки
   • Розовая гималайская соль:  щепотка

9. Закрыть фольгу и дать стейку отдохнуть 5 минут.

10. Выложить стейк на подушку из салатных листьев и подавать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Салат айсберг:  по вкусу