Свинина в пиве
1 порция
40 минут
Свинина в пиве — это подлинное отражение чешской гастрономии, где простота соединяется с глубиной вкуса. Этот рецепт берет корни из традиционных таверн Праги, где ароматные мясные блюда идеально дополняются кружкой свежего пива. Нежная свиная шея, пропитанная солодовыми нотками светлого пива, приобретает удивительную мягкость и насыщенность вкуса. Вешенки добавляют легкую грибную терпкость, а репчатый лук подчеркивает сладкие и карамелизированные оттенки мяса. Хрустящий картофель, обжаренный до золотистой корочки, становится идеальным гарниром, а свежие маринованные огурцы и сочные черри завершают композицию легкой кислинкой. Это блюдо не только восхищает вкусом, но и дарит ощущение уюта и традиций старой Европы, делая каждый ужин особенным.
1
Очищенный картофель нарезать кружочками.
- Картофель: 300 г
2
В кипящей подсоленной воде отварить картофель в течение 4 минут.
- Картофель: 300 г
3
После на раскаленной сковороде обжарить картофель под крышкой до золотистой корочки.
- Картофель: 300 г
4
Свинину нарезать небольшими кусочками.
- Свиная шея: 325 г
5
Пожарить свинину на среднем огне на небольшом количестве растительного масла до выпаривания жидкости.
- Свиная шея: 325 г
- Растительное масло: 20 мл
6
В свинину добавить лук и соль, а затем вешенки, пиво и черный перец. Тушить до готовности.
- Репчатый лук: 130 г
- Соль: по вкусу
- Вешенки: 75 г
- Светлое пиво: 125 мл
- Молотый черный перец: по вкусу
7
В тарелку выложить горкой картофель, рядом выложить свинину. На край тарелки выложить слайсы маринованных огурцов, помидоры черри. Украсить веточкой петрушки.
- Картофель: 300 г
- Свиная шея: 325 г
- Маринованные огурцы: 30 г
- Консервированные черри: 20 г
- Петрушка: по вкусу