Куриные грудки фаршированные чесночным маслом

3 порции

40 минут

Куриные грудки, фаршированные чесночным маслом, – это изысканное блюдо русской кухни, покоряющее гармоничным сочетанием сочности мяса и ароматной начинки. Этот рецепт, вероятно, вдохновлён французским «Котлетом по-киевски», но приобретает свой уникальный вкус благодаря богатому чесночному аромату и свежести петрушки. Приготовление включает панировку, что придаёт грудкам хрустящую золотистую корочку, скрывающую нежную и тающую начинку. Блюдо идеально сочетается со свежими или маринованными овощами, дополняя их насыщенным сливочным привкусом. Оно прекрасно подходит для уютного домашнего ужина или праздничного застолья, где ценится вкус и изысканность в каждом кусочке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 910.7
• Белки: 67.9g
• Жиры: 59.5g
• Углеводы: 26.6g

Ингредиенты

• Куриная грудка: 3 шт.
• Несоленое сливочное масло: 60 г
• Чеснок: 1 зуб.
• Петрушка: 1 пуч.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Пшеничная мука: 40 г
• Панировочные сухари: 50 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Растительное масло: 100 мл
• Соль: по вкусу
• Свежемолотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Куриные грудки вымыть, обсушить, надрезать с одной стороны.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 3 штуки

3. Развернуть, посолить, поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

4. Петрушку мелко порубить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка: 1 пучок

5. Натереть чеснок на мелкой терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 зубчик

6. Смешать сливочное масло комнатной температуры, петрушку, натертый чеснок, посолить, поперчить, хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Несоленое сливочное масло: 60 г
   • Петрушка: 1 пучок
   • Чеснок: 1 зубчик
   • Соль:  по вкусу
   • Свежемолотый черный перец:  по вкусу

7. Внутрь каждой грудки положить 1/3 часть чесночного масла, распределить, сложить грудку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Несоленое сливочное масло: 60 г

8. Взбить венчиком яйца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

9. Насыпать в одну тарелку муку, в другую панировочные сухари. Обвалять куриные грудки в муке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 40 г
   • Панировочные сухари: 50 г

10. Затем обмакнуть в яйцо, а потом обвалять в сухарях.

    Необходимые ингредиенты:

    • Куриное яйцо: 2 штуки
    • Панировочные сухари: 50 г

11. Обжарить с двух сторон в достаточном количестве хорошо разогретого масла в течение 3–4 минут с каждой стороны.

    Необходимые ингредиенты:

    • Растительное масло: 100 мл

12. Подавать со свежими или маринованными овощами.