Рыбная запеканка с креветками
4 порции
30 минут
Рыбная запеканка с креветками — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежный вкус рыбы и сладковатые нотки морепродуктов, создавая гармоничное сочетание текстур и ароматов. Эта кулинарная находка вдохновлена традициями морской кухни и отлично подойдет для праздничного стола или семейного ужина. Приготовленная по рецепту из книги «Морепродукты. Очень просто», запеканка станет настоящим украшением вашего меню, вызывая восхищение у гостей своим оригинальным вкусом и эстетичным видом.
1
Полить рыбное филе лимонным соком.
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
2
Вымыть картофель, варить в мундире в подсоленной воде 20 минут.
- Картофель: 500 г
3
Нагреть духовку до 220 градусов.
4
Филе обсушить.
5
Разогреть на сковороде сливочное масло, обжарить в нем рыбу на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны, затем рыбу вынуть и разобрать на кусочки.
- Филе рыбы: 400 г
- Сливочное масло: 4 столовые ложки
6
Креветок промыть, обсушить.
- Креветки: 400 г
7
Яйца тщательно взбить со сливками, всыпать измельченную петрушку, смешать с рыбой и креветками.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сливки: 100 мл
- Рубленая петрушка: 2 столовые ложки
- Филе рыбы: 400 г
- Креветки: 400 г
8
Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в смесь.
- Картофель: 500 г
9
Приправить солью, белым и кайенским перцем.
- Соль: по вкусу
- Молотый белый перец: по вкусу
- Кайенский перец: щепотка
10
Смазать жиром четыре порционные формы, выложить в них смесь.
- Жир: по вкусу
11
Посыпать натертым сыром и запекать в духовке на среднем огне 15 минут.
- Тертый сыр пармезан: 60 г