Жаренный картофель с яйцом по-деревенски
1 порция
14 минут
Жареный картофель с яйцом по-деревенски — это уютное блюдо русской кухни, пропитанное ароматом топленого масла и домашнего очага. Оно пришло из деревенских традиций, где пища всегда была сытной и простой. Хрустящий картофель с золотистой корочкой, пикантный бекон и нежная докторская колбаса создают гармонию вкуса, а свежий укроп и зеленый лук придают блюду легкость и свежесть. Завершающий штрих — глазунья с упругим белком и текучим желтком, обволакивающая картофель мягким сливочным вкусом. Это блюдо идеально как для сытного завтрака, так и для ужина после долгого дня, наполняя дом уютом и теплом.
1
На раскаленной сковороде обжарить репчатый лук на сливочном масле ( 30 г) до золотистого цвета, добавить колбасу и жарить ее до светло-коричневой корочки.
- Репчатый лук: 1 головка
- Сливочное масло: 60 г
- Докторская колбаса: 250 г
2
Параллельно в другой сковороде со сливочным маслом (30 г) обжарить нарезанный бекон до корочки, добавить картофель и жарить до образования золотистой корочки. Посолить, поперчить по вкусу.
- Бекон: 5 г
- Сливочное масло: 60 г
- Отварной картофель: 350 г
- Соль: по вкусу
- Специи: по вкусу
3
Отдельно на растительном масле пожарить 2 яйца в виде глазуньи (белок упругий, желток полужидкий).
- Растительное масло: 15 мл
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
Картофель с беконом соединить в одну сковороду с колбасой и луком, перемешать, добавить нарезанный укроп и зеленый лук, обжаривать все вместе в течение 1 минуты. Выложить в разогретую чугунную сковороду, сверху положить 2 яйца.
- Отварной картофель: 350 г
- Бекон: 5 г
- Докторская колбаса: 250 г
- Репчатый лук: 1 головка
- Зеленый лук: 1 штука
- Укроп: по вкусу
- Куриное яйцо: 2 штуки