Утиная грудка на сковороде

1 порция

15 минут

Утиная грудка на сковороде — это изысканное блюдо паназиатской кухни, сочетающее в себе насыщенный вкус утиного мяса и пикантные нотки специй. Утка, нарезанная медальонами, пропитывается ароматным маринадом из соевого соуса, красного винного уксуса и оливкового масла, обогащённого острой аджикой и перцем чили. Быстрое обжаривание на сильном огне придаёт мясу аппетитную корочку, а последующая доводка на среднем огне раскрывает его нежность. Блюдо идеально подходит для любителей экзотики, а его насыщенный вкус прекрасно сочетается с лёгкими гарнирами, такими как жасминовый рис или свежий салат. Подавать рекомендуется горячим, чтобы насладиться всеми оттенками его уникального вкуса.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 952.9
• Белки: 54.2g
• Жиры: 83g
• Углеводы: 8g

Ингредиенты

• Утиная грудка: 300 г
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Красный винный уксус: 0.5 ч.л.
• Соевый соус: 0.5 ч.л.
• Сухая аджика: 0.5 ч.л.
• Молотый черный перец: по вкусу
• Порошок чили: по вкусу

Шаги приготовления

1. Нарезать утку медальонами толщиной около 1,5 см.

   Необходимые ингредиенты:

   • Утиная грудка: 300 г

2. Для маринада смешать соевый соус, уксус и масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 0.5 чайная ложка
   • Красный винный уксус: 0.5 чайная ложка
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

3. Добавить аджику.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сухая аджика: 0.5 чайная ложка

4. Добавить перец.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. Добавить чили.

   Необходимые ингредиенты:

   • Порошок чили:  по вкусу

6. Добавить утку и тщательно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Утиная грудка: 300 г

7. Разогреть сковороду.

8. Выложить утку и обжаривать на сильном огне 2–3 минуты.

9. Перемешать, убавить огонь до среднего и обжаривать еще около 7 минут, периодически помешивая.

10. Выложить на блюдо и подавать.