Кукумария по-владивостокски
2 порции
45 минут
Кукумария по-владивостокски – это оригинальное блюдо, которое объединяет морские и земные вкусы, создавая насыщенную палитру ароматов. Вдохновленный дальневосточными традициями, этот рецепт сочетает нежную кукумарию, сочное свиное мясо и пряный папоротник, томленные в ароматной томатной пасте и овощном бульоне. Готовится он путем тщательной обжарки ингредиентов, раскрывая их вкус и насыщенность. Легкая кислинка томатов оттеняет мясную сочность, а зелень придаёт свежесть. Блюдо прекрасно подходит для уютного домашнего ужина и гармонично сочетается с рисом или картофельным пюре. Этот рецепт – настоящий подарок гурманам, любящим необычные вкусовые сочетания и изысканность традиционной кухни.
1
Папоротник отварить.
- Папоротник: 145 г
2
Лук нарезать соломкой.
- Репчатый лук: 120 г
3
Кукумарию также отварить.
- Кукумария: 200 г
4
Свиное мясо нарезать кубиками.
- Свинина: 100 г
5
Обжарить мясо в сотейнике, добавить лук, папоротник, томат-пасту и тушить на огне в течение 15–20 минут на слабом огне.
- Свинина: 100 г
- Репчатый лук: 120 г
- Папоротник: 145 г
- Томатная паста: 80 г
6
Затем добавить кукумарию, бульон или воду, посолить, заправить специями и тушить еще 10–15 минут.
- Кукумария: 200 г
- Овощной бульон: 20 мл
- Соль: по вкусу
- Растительное масло: 50 мл
- Зелень: по вкусу
7
При подаче посыпать зеленью.
- Зелень: по вкусу