Сочные рубленые куриные котлеты
12 порций
60 минут
Сочные рубленые куриные котлеты — это настоящий символ домашнего уюта и простого наслаждения. Этот рецепт возник как вариация классических мясных котлет, когда хозяйки стремились сделать блюдо более нежным и воздушным. Нарезанное мелкими кубиками куриное филе, смешанное с ароматным луком и чесноком, создает сочную текстуру, а яйцо и мука придают котлетам плотность и мягкость. Майонез добавляет легкую сливочную нотку, усиливая вкус. Приготовленные на сковороде с минимальным количеством масла, они остаются невероятно нежными, даже после остывания. Подавать их можно с гарниром из картофельного пюре, свежими овощами или легким соусом. Эти котлеты идеально подходят для семейного ужина, легкого обеда или даже праздничного застолья, радуя простотой приготовления и насыщенным вкусом.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Филе куриной грудки хорошо помыть под проточной водой, убрать все лишнее, нарезать мелким кубиком. Чтобы легче было резать, можно филе немного подморозить.
- Филе куриной грудки: 500 г
3
Лук очистить, хорошо вымыть, нарезать мелким кубиком и выложить к нарезанному филе.
- Лук: 1 головка
4
Один зубчик чеснока очистить, вымыть и выдавить через пресс в миску к луку и филе.
- Чеснок: 1 зубчик
5
Добавить к подготовленным ранее ингредиентам 1 столовую ложку майонеза.
- Майонез: 1 столовая ложка
6
Выложить в миску соль, черный молотый перец, 1 куриное яйцо.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Куриное яйцо: 1 штука
7
Добавить 2 столовых ложки муки. Все ингредиенты в миске хорошо перемешать и оставить мариноваться при комнатной температуре примерно 15–20 минут.
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
8
На сковороду влить 50 мл растительного масла и поставить на огонь.
- Растительное масло: 50 мл
9
Подготовленную смесь, перед тем как жарить, необходимо еще раз хорошо перемешать столовой ложкой. Когда масло в сковороде разогреется, выложить смесь столовой ложкой, придавая форму. Накрыть крышкой и жарить на медленном огне.
10
Кода котлеты подрумянились с одной стороны, их необходимо перевернуть на другую сторону и жарить до готовности под закрытой крышкой. Котлеты остаются сочными, даже когда остынут.