Куриный фарш в соусе дорблю
2 порции
15 минут
Куриный фарш в соусе дорблю — это изысканное блюдо французской кухни, сочетающее нежность куриного фарша с насыщенным, пикантным вкусом сыра дорблю. Этот рецепт уходит корнями в традиции французских соусов, где сливочные и сырные ингредиенты создают особую гармонию вкуса. Шафран и сушеный лук придают тонкие ароматные нотки, а маскарпоне и сливки делают текстуру бархатистой и нежной. Сыр дорблю, обладающий ярко выраженной пряной кислинкой и характерными плесневыми оттенками, превращает блюдо в настоящее гастрономическое удовольствие. Оно идеально подходит для подачи с пастой, картофельным пюре или хрустящим багетом, дополняя вкус мягкой сливочной глубиной и пикантными акцентами. Это блюдо отлично впишется в уютный ужин или станет центральным элементом праздничного стола.
1
В разогретое на сковороде масло выложить фарш.
- Куриный фарш: 300 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
2
Посолить.
- Морская соль: по вкусу
3
Приправить смесью перцев.
- Смесь молотых перцев: по вкусу
4
Через 2–3 минуты перемешать и убавить огонь до среднего.
5
Добавить шафран и сушеный лук.
- Шафран: 0.5 чайная ложка
- Молотый сушеный лук: 1 столовая ложка
6
Обжаривать около 5 минут, периодически помешивая. Затем добавить маскарпоне.
- Сыр маскарпоне: 100 г
7
Добавить сливки и перемешать.
- Сливки 10%-ные: 20 мл
8
Через пару минут добавить сыр дорблю.
- Сыр дорблю: 55 г
9
Накрыть крышкой и установить слабый огонь.
10
Как только сыр расплавится, снять с огня и перемешать. Переложить на блюдо и подавать.