Поджарка из кукумарии

1 порция

45 минут

Поджарка из кукумарии — это редкое и изысканное блюдо русской кухни, сочетающее нежность морского деликатеса с насыщенным мясным вкусом. Кукумария, морской обитатель, известна своими полезными свойствами и мягкой текстурой. В этом рецепте она дополняется сочной свининой, ароматным чесноком и луком, а также томатной пастой, которая придает пикантность. Специи, включая лавровый лист и черный перец, добавляют глубину вкуса. Обжаривание в растительном масле делает ингредиенты нежными и аппетитными. Блюдо идеально подается с горячим картофельным пюре и свежим зеленым луком, создавая гармоничное сочетание вкусов. Оно подойдет как для праздничного ужина, так и для уютного семейного обеда, удивляя гостей необычным и насыщенным вкусом морского деликатеса в традиционном русском стиле.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 339
• Белки: 46.3g
• Жиры: 12.2g
• Углеводы: 12.4g

Ингредиенты

• Кукумария: 200 г
• Свинина: 150 г
• Чеснок: 3 г
• Репчатый лук: 70 г
• Томатная паста: 25 г
• Растительное масло: 60 мл
• Молотый черный перец: по вкусу
• Лавровый лист: по вкусу
• Зеленый лук: по вкусу

Шаги приготовления

1. Вареную кукумарию и мякоть свинины нарезать ломтиками, обжарить на масле до полуготовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кукумария: 200 г
   • Свинина: 150 г
   • Растительное масло: 60 мл

2. Затем добавить измельченный лук, томатную пасту и жарить до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 70 г
   • Томатная паста: 25 г

3. Влить 4 столовые ложки бульона, добавить чеснок, лавровый лист, черный перец, тушить 10–12 минут до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 3 г
   • Лавровый лист:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Подать на стол с горячим картофельным пюре, сверху посыпать нарезанным зеленым луком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук:  по вкусу