Рыба с апельсиновым соусом
4 порции
60 минут
Рыба с апельсиновым соусом — это утонченное сочетание европейской гастрономии и ярких цитрусовых нот. Легкий кисло-сладкий вкус соуса из апельсинового сока гармонично дополняет нежное мясо белой морской рыбы, создавая блюдо, которое восхищает балансом свежести и насыщенности. Истоки рецепта можно проследить в средиземноморской кухне, где фруктовые соусы часто используются для обогащения вкуса морепродуктов. Добавленные овощи — морковь, лук и помидоры — придают дополнительную текстуру и глубину аромата. Блюдо идеально подходит как для праздничного ужина, так и для легкого обеда, а его нежность прекрасно сочетается с салатами из свежих овощей. Рыба с апельсиновым соусом — это гастрономическая симфония, объединяющая сладость фруктов, пряность соевого соуса и мягкость сливочного масла.
1
Приготовьте соус: обжарьте на растительном масле одну мелконарезанную луковицу, нарезанную соломкой маленькую морковь.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
2
Добавить 2 нарезанных кубиками помидора.
- Помидоры: 2 штуки
3
Влить 1 стакан апельсинового сока.
- Апельсиновый сок: 1 стакан
4
Добавить несколько очищенных мелких луковиц и 1 головку чеснока.
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 1 головка
5
Тушить соус, пока его объем не уменьшится вдвое, добавить 1 столовую ложку соевого соуса, перец и сахар по вкусу, 1 столовую ложку сливочного масла и перемешать.
- Соевый соус: 1 столовая ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сахар: по вкусу
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
6
Готовый соус разложить по тарелкам.
7
Поджарить до готовности порционные куски любой белой морской рыбы.
- Рыба: 1 штука
8
Выложить куски рыбы на соус. Можно подавать с капустным салатом.