Свинина в сладком соевом соусе
4 порции
50 минут
Свинина в сладком соевом соусе — это блюдо, объединяющее насыщенные ароматы и нежность мяса. Глубокие корни рецепта уходят в европейскую кулинарную традицию с восточными нотками. Сливочное масло придает мягкость, а имбирь и чеснок создают пряную базу. Соевый соус и куриный бульон превращают свинину в карамелизированный шедевр, пропитанный сладко-соленым вкусом. Тушение на слабом огне раскрывает все грани ингредиентов, делая мясо сочным и насыщенным. Блюдо идеально сочетается с отварным картофелем, который подчеркивает его глубину и гармонию вкусов. Этот рецепт прекрасно подойдет для уютного семейного ужина, привнося теплые нотки в домашнюю атмосферу.
1
Растопить в сотейнике 2 столовых ложки сливочного масла, обжарить на слабом огне горсть нарезанного мелкого лука и 3 зубчика чеснока, затем добавить нарезанную кубиками мякоть свинины (около 1 кг) и кусочек очищенного мелконарезанного корня имбиря.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 3 зубчика
- Свинина: 1 кг
- Корень имбиря: 1 кусок
2
Обжаривать все около 2 минут, затем влить соевый соус, поперчить по вкусу.
- Соевый соус: 9 столовых ложек
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Влить в сотейник 3 стакана куриного бульона, добавить острый перец целиком и на самом слабом огне тушить мясо без крышки.
- Куриный бульон: 3 стакана
- Отварной картофель: по вкусу
4
Через 20 минут жидкость слить, поставить ее на огонь и уварить вдвое.
5
Дать мясу закарамелизироваться в сотейнике, залить уваренным соусом и тушить еще 7–10 минут.
6
Подавать с отварным картофелем.