Куриные сердечки на сковороде
1 порция
20 минут
Куриные сердечки на сковороде — это нежное и ароматное блюдо русской кухни, которое обладает насыщенным вкусом с легкой пикантностью благодаря дижонской горчице и специям. Сердечки, пропитанные сливочным соусом, становятся удивительно мягкими и сочными. Исторически субпродукты всегда ценились в русской кухне за их питательность и доступность, а этот рецепт — яркий пример их умелого использования. Обжаривание на сильном огне придает сердечкам аппетитную румяную корочку, а последующее тушение в соусе делает их невероятно нежными. Блюдо можно подавать с картофельным пюре, гречкой или свежими овощами, создавая гармоничное сочетание вкусов. Благодаря простоте приготовления и насыщенному аромату, это угощение идеально подходит для семейного ужина или уютного застолья.
1
С сердец срезать лишний жир.
2
Для соуса в миске смешать майонез и горчицу.
- Дижонская горчица: 1 столовая ложка
- Майонез: 1 столовая ложка
3
Добавить сливки.
- Сливки 10%-ные: 20 мл
4
Добавить перец и посолить. Перемешать.
- Молотый черный перец: щепотка
- Морская соль: по вкусу
5
В сердца добавить горчичное масло и перемешать.
- Горчичное масло: 1 столовая ложка
6
Добавить соус.
- Дижонская горчица: 1 столовая ложка
- Майонез: 1 столовая ложка
- Сливки 10%-ные: 20 мл
- Молотый черный перец: щепотка
- Морская соль: по вкусу
7
Тщательно перемешать.
8
Выложить на разогретую сковороду и обжаривать на сильном огне 3–4 минуты.
9
Мелко нарезать лук.
- Красный лук: 40 г
10
Добавить лук на сковороду. Перемешать.
- Красный лук: 40 г
11
Накрыть крышкой, убавить огонь и тушить еще 7–10 минут, периодически помешивая.
12
Переложить на блюдо и подавать.