Стейк из свиной шеи
2 порции
20 минут
Стейк из свиной шеи — это сочное и ароматное блюдо европейской кухни, которое сочетает нежную текстуру мяса с насыщенными пряными нотками. Свиной стейк готовится на сильном огне с добавлением чеснока и сумаха, что придаёт ему восточный оттенок вкуса. После жарки мясо пропитывается специями, приобретая аппетитную корочку и глубокий аромат. Морская соль, смесь перцев и капля соуса чили завершают композицию, делая стейк по-настоящему насыщенным и пикантным. Это блюдо идеально подходит для праздничного ужина или уютного вечера с близкими. Подаётся горячим, в сопровождении овощей гриль или свежего салата, создавая гармоничное сочетание вкусов.
1
Чеснок очистить и раздавить поварским ножом.
- Чеснок: 2 штуки
2
На сковороде разогреть оливковое масло и добавить щепотку крупной соли.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Крупная морская соль: щепотка
3
Мясо нарезать слайсами толщиной около 2 см.
- Свиная шея: 300 г
4
Выложить свинину на сковороду. Установить сильный огонь.
- Свиная шея: 300 г
5
В масло сразу добавить чеснок.
- Чеснок: 2 штуки
6
Посолить.
- Морская соль: по вкусу
7
Приправить сумахом.
- Сумах: 0.5 чайная ложка
8
Через 3–4 минуты перевернуть мясо и чеснок, добавить смесь перцев.
- Смесь молотых перцев: по вкусу
9
Через 2 минуты убавить огонь и накрыть крышкой.
10
Через 10 минут мясо готово. Переложить на блюдо, добавить соус чили и подавать.
- Соус чили: по вкусу