Морской окунь с кинзой
4 порции
25 минут
Морской окунь с кинзой – это изысканное блюдо мексиканской кухни, в котором гармонично сочетаются нежность рыбы, пикантность свежей кинзы и насыщенный сливочный вкус сметаны. Этот рецепт отражает традиции прибрежных регионов Мексики, где морепродукты занимают центральное место в кулинарии. Рыба аккуратно заворачивается с кинзой, что придает ей особую свежесть и аромат. Нежное тушение с луком и сметаной делает мясо окуня невероятно мягким, а тертый сыр добавляет приятную кремовую текстуру. Блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола, особенно в сопровождении риса или свежих овощей. Его вкус – это баланс сочности, мягкости и пряного аромата, который оставляет приятное послевкусие.
1
Рыбу разделить на 6 порционных кусков. Каждый кусок рыбы посолить, поперчить со всех сторон, свернуть рулетиком, вложив внутрь по листику кинзы, и закрепить шпажкой.
- Морской окунь: 700 г
- Кинза: 20 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
2
Залить рыбу 1/2 стакана подсоленной воды, накрыть крышкой и проварить 10 минут.
- Соль: по вкусу
3
Затем добавить лук, сметану, посыпать рыбу тертым сыром и потушить под крышкой еще 10 минут. Подавать в горячем виде.
- Репчатый лук: 1 головка
- Сметана: 1.5 банка
- Сыр: 100 г