Салат из палтуса

4 порции

25 минут

Салат из палтуса – изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность рыбы, свежесть зелени и лёгкость йогуртовой заправки. Палтус, обладающий деликатным, слегка сладковатым вкусом, бережно готовится на пару, сохраняя сочность и насыщенный аромат. Лаймовый сок придаёт блюду тонкую кислинку, а эстрагон и укроп – свежую, пряную нотку. Заправленный йогуртом, этот салат становится лёгким и освежающим, идеально подходящим для летнего ужина или праздничного застолья. Простота приготовления делает его доступным, а элегантный вид – достойным лучших ресторанов. Попробуйте это утонченное сочетание вкусов и насладитесь гармонией природы и кулинарного мастерства!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 174.4
• Белки: 25.8g
• Жиры: 4.5g
• Углеводы: 8.9g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 2 гол.
• Палтус: 500 г
• Йогурт: 4 ст.л.
• Листья эстрагона: 20 г
• Сок лайма: 1 ст.л.
• Укроп: 1 пуч.
• Молотый белый перец: по вкусу
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Филе палтуса нарезать крупными кусками и протушить на пару до готовности. Мякоть отделить от кожи, нарезать на небольшие кусочки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Палтус: 500 г

2. Лук нарезать тонкими полукольцами, сбрызнуть соком лайма и оставить промариновываться на десять минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 2 головки
   • Сок лайма: 1 столовая ложка

3. Эстрагон и укроп мелко порезать, оставить две веточки для оформления блюда.

   Необходимые ингредиенты:

   • Листья эстрагона: 20 г
   • Укроп: 1 пучок

4. Кусочки палтуса, лук и рубленую зелень заправить йогуртом, посолить и поперчить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Палтус: 500 г
   • Репчатый лук: 2 головки
   • Листья эстрагона: 20 г
   • Укроп: 1 пучок
   • Йогурт: 4 столовые ложки
   • Молотый белый перец:  по вкусу
   • Соль:  по вкусу

5. Готовый салат украсить веточками эстрагона и укропа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Листья эстрагона: 20 г
   • Укроп: 1 пучок