Хек мороженый, жаренный в масле
6 порций
35 минут
Хек мороженый, жаренный в масле — это блюдо корейской кухни, сочетающее простоту приготовления с насыщенным вкусом. В Корее рыба занимает важное место в кулинарных традициях, а способы её приготовления разнообразны. Этот рецепт выделяется благодаря использованию молока, которое делает мясо рыбы нежным, а кукурузное масло придаёт ей легкую хрустящую корочку. После жарки хек получается сочным внутри и золотистым снаружи, а ломтики лимона добавляют свежие цитрусовые нотки. Блюдо прекрасно подходит как для будничного ужина, так и для праздничного стола, гармонируя с рисом, овощами или пикантными соусами. Легкость приготовления и доступность ингредиентов делают его отличным выбором для тех, кто хочет насладиться богатством морского вкуса без сложных кулинарных техник.
1
Замороженное филе разрезать гна 6 стейков. Положить стейки из хека в миску с холодной водой и 3 чайными ложками соли и оставить оттаивать.
- Хек: 1.5 кг
- Соль: по вкусу
2
Размороженную рыбу обсушить бумажным полотенцем, затем положить в миску и залить молоком на 30 минут.
- Хек: 1.5 кг
- Молоко: 250 мл
3
Рыбу снова обсушить и обмакнуть по очереди в муку и во взбитые яйца.
- Хек: 1.5 кг
- Пшеничная мука: 50 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
4
Жарить стейки в кипящем масле до образования золотистой корочки. Подавать сразу, украсив ломтиками лимона.
- Хек: 1.5 кг
- Кукурузное масло: 500 мл
- Лимон: 1 штука