Кальмары с рисом
6 порций
40 минут
Кальмары с рисом — это изысканное японское блюдо, сочетающее нежность морепродуктов с насыщенным вкусом пряностей. Истоки рецепта уходят в традиционную кухню прибрежных районов Японии, где свежие морепродукты являются основой многих блюд. Обжаренные кальмары, пропитанные ароматом базилика, кумином и кориандром, приобретают пикантность, которую дополняет легкая кислинка томатной пасты. Нежный рис служит гармоничным дополнением, создавая баланс вкусов. Это блюдо не только радует своим насыщенным ароматом, но и полезно благодаря богатому содержанию белка и полезных минералов. Идеально подходит для ужина в восточном стиле, предлагая вкусовое путешествие в мир японских гастрономических традиций.
1
Замороженные кальмары положить в миску, обдать кипятком и удалить пленку и внутренности.
- Кальмары: 700 г
2
В кипящую воду добавить соль. По очереди опускать кальмаров в кипящую воду секунд на 15. После нарезать полосками.
- Соль: по вкусу
- Кальмары: 700 г
3
Отварить рис в отдельной кастрюле.
- Длиннозерный рис: 1 стакан
4
Обжарить на сковороде нарезанные лук (полукольцами) и морковь (кружочками).
- Репчатый лук: 2 головки
- Морковь: 2 штуки
5
Добавить кальмары, влить томатную пасту и приправить специями.
- Кальмары: 700 г
- Томатная паста: 1 столовая ложка
- Молотый кумин (зира): 0.7 чайная ложка
- Молотый кориандр: 0.5 чайная ложка
- Куркума: 0.5 чайная ложка
- Базилик: 0.5 чайная ложка
6
Готовить еще около трех минут, затем на тарелке смешать рис с кальмарами и подавать на стол.
- Длиннозерный рис: 1 стакан