Кальмары, тушенные в сметане

6 порций

30 минут

Кальмары, тушенные в сметане — нежное и ароматное блюдо паназиатской кухни, которое сочетает в себе морской вкус кальмаров и насыщенную сливочную текстуру. Традиция приготовления кальмаров со сметаной берет корни из кулинарных экспериментов Восточной Азии, где морепродукты соединяют с мягкими соусами, подчеркивая их естественную свежесть. Легкая кислинка сметаны гармонично дополняет сладковатый вкус кальмаров, а овощи, обжаренные до золотистой карамели, добавляют глубину и насыщенность. Это блюдо универсально: его можно подавать как самостоятельное горячее с рисом или лапшой, либо использовать в качестве начинки для аппетитных рулетов. При правильном приготовлении кальмары остаются мягкими и нежными, не теряя своей упругой текстуры, делая каждый кусочек восхитительным.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 845.5
• Белки: 126.5g
• Жиры: 29.3g
• Углеводы: 19.7g

Ингредиенты

• Кальмары: 1.5 кг
• Морковь: 2 шт.
• Репчатый лук: 3 гол.
• Чеснок: 3 зуб.
• Сметана: 500 г
• Соль: 1 ч.л.
• Растительное масло: 4 ст.л.
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Замороженные кальмары положить в миску, обдать кипятком и удалить пленку и внутренности. Нарезать соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кальмары: 1.5 кг

2. Порезать лук, морковь и чеснок и обжарить их на растительном масле до золотистого цвета.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 3 головки
   • Морковь: 2 штуки
   • Чеснок: 3 зубчика
   • Растительное масло: 4 столовые ложки

3. К овощам добавить кальмары, сметану, посолить, поперчить и тушить около 10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кальмары: 1.5 кг
   • Сметана: 500 г
   • Соль: 1 чайная ложка
   • Молотый черный перец:  по вкусу