Перцы фаршированные кальмарами и сыром
4 порции
30 минут
Перцы, фаршированные кальмарами и сыром, представляют собой оригинальное блюдо русской кухни, в котором сочетается морская свежесть кальмара и нежная сливочная текстура расплавленного сыра. Эта идея могла зародиться в поиске альтернатив традиционной мясной начинке, привнося экзотическую нотку в знакомые блюда. Запечённые в молочно-луковом соусе перцы пропитываются ароматами, становясь особенно мягкими и насыщенными. Такое блюдо отлично подходит как для уютного семейного ужина, так и для праздничного стола, поражая гостей необычным сочетанием вкусов. Оно прекрасно сочетается с белым вином или свежими овощами. Лёгкий морской привкус кальмара гармонично дополняется насыщенностью сыра и сладковатым оттенком запечённого перца, создавая богатую палитру вкусов.
1
Замороженные кальмары положить в миску, обдать кипятком и удалить пленки и внутренности.
- Кальмары: 2 штуки
2
Срезать верхушки у перцев, почистить их и положить внутрь кальмаров.
- Зеленый сладкий перец: 2 штуки
3
Нарезать ломтиками сыр так, чтобы по ширине он совпадал с диаметром перца.
- Твердый сыр: 100 г
4
Положить сыр в перец.
- Твердый сыр: 100 г
5
Лук очистить, мелко нашинковать и обжарить с мукой на сковороде. Добавить молоко, соль и перемешать.
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Пшеничная мука: 0.5 столовая ложка
- Молоко: 300 мл
- Соль: на кончике ножа
- Растительное масло: 3 столовые ложки
6
Уложить перцы в форму для запекания, залить сверху молочно-овощной смесью и тертым сыром и запекать в духовке полчаса при температуре 200 градусов.
- Зеленый сладкий перец: 2 штуки
- Молоко: 300 мл
- Твердый сыр: 100 г