Пудинг из пшенной каши с фруктовым соусом
4 порции
90 минут
Пудинг из пшенной каши с фруктовым соусом представляет собой изысканное и сытное блюдо, которое сочетает в себе нежную текстуру и насыщенный вкус. Это лакомство, вдохновлённое традициями русской кухни, идеально подходит как для завтрака, так и для десерта. Подача с фруктовым соусом добавляет яркости и свежести, подчеркивая сладость пшенной каши и делая пудинг особенно привлекательным. Такой десерт не только вкусен, но и питателен, что делает его отличным выбором для здорового питания.
1
Молоко довести до кипения.
- Молоко: 2 стакана
2
Посолить, добавить сахар и 0,5 столовой ложки масла, засыпать промытое пшено и варить кашу до загустения.
- Соль: по вкусу
- Сахар: 130 г
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
- Пшено: 200 г
3
Добавить в кашу желтки, промытый изюм и цукаты, перемешать, а затем ввести взбитые в пену белки.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Изюм: 50 г
- Цукаты: по вкусу
4
Форму для пудинга смазать оставшимся маслом, выложить в нее приготовленную массу и поставить в горячую воду так, чтобы вода доходила только до половины емкости.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
5
Накрыть крышкой и варить на слабом огне в течение 30 минут.
6
Для приготовления соуса малину вымыть, залить 1 стаканом воды, довести до кипения, процедить и протереть через сито.
- Малина: 1.5 стакан
7
Малиновое пюре смешать с сахаром (30 гр) и поставить на огонь.
- Сахар: 130 г
8
Картофельный крахмал развести холодной водой и влить в ягодную смесь.
- Картофельный крахмал: 1 столовая ложка
9
Довести соус до кипения и снять с огня.
10
Пудинг выложить на блюдо, соус подать отдельно в соуснике.