Каша из чечевицы с шампиньонами и черносливом на грибном бульоне
6 порций
45 минут
Это необычное блюдо представляет собой сытную кашу из чечевицы, которая сочетает в себе нежные шампиньоны и сладковатый чернослив. Приготовленная на основе ароматного грибного бульона, каша приобретает глубокий, насыщенный вкус, который приятно удивляет. Рецепт этой кулинарной находки был вдохновлён из книги «Аппетитные каши. 365 лучших рецептов», что делает его настоящей находкой для любителей здорового и оригинального питания. Такое блюдо отлично подойдёт как для уютного домашнего ужина, так и для особого случая, когда хочется порадовать близких чем-то необычным и вкусным.
1
Чечевицу промыть, залить водой, замочить на 2 часа.
- Чечевица: 400 г
2
Грибы тщательно промыть, обсушить салфеткой, нарезать ломтиками.
- Шампиньоны: 300 г
3
Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.
- Морковь: 2 штуки
4
Лук очистить, вымыть, нарезать тонкими полукольцами.
- Репчатый лук: 2 головки
5
Чеснок очистить, вымыть, измельчить.
- Чеснок: 2 зубчика
6
Чернослив промыть, замочить в горячей кипяченой воде на 15 минут, удалить косточки, нарезать мелкой соломкой.
- Чернослив: 100 г
7
Грибы посолить и жарить в разогретом растительном масле 5 минут, добавить лук и морковь, равномерно распределив их поверх грибов.
- Шампиньоны: 300 г
- Растительное масло: 3 столовые ложки
- Репчатый лук: 2 головки
- Морковь: 2 штуки
8
Через 3 минуты грибы и овощи залить небольшим количеством бульона, убавить огонь до минимума и тушить в течение 15 минут.
- Грибной бульон: 400 мл
9
Затем положить чечевицу, равномерно распределить чеснок и чернослив, добавить красный молотый перец и соль, аккуратно, чтобы не поднялись на поверхность грибы и овощи, залить оставшимся бульоном, накрыть крышкой и варить до готовности.
- Чечевица: 400 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Чернослив: 100 г
- Молотый красный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
10
Подавать с зеленью.
- Укроп: по вкусу
- Эстрагон: по вкусу